Op een koude winteravond opent bedrijfsleider Manny voor de laatste keer zijn restaurant de 'Red Lobster'. Hij controleert de friteuse, de grill en de ijsmachine. Juist vandaag moet alles perfect zijn. Terwijl de wereld buiten wegzinkt in de sneeuw, wacht het personeel op de laatste gasten en vouwt nog een keer de papieren servetten. Een bus vol Chinezen die misselijk zijn, een kind dat de hele boel op stelten zet, en een onopgeloste kwestie tussen Manny en een serveerster - het lijkt een avond als alle andere in het restaurant. Maar iedereen voelt: dit is geen normale avond. Alleen de kreeften bewegen zich nog steeds houterig en met dichtgebonden scharen onverstoorbaar door het aquarium.