Als u zich afvraagt hoe tomaten groeien... Als de boer niet meer weet of zijn tomaten bij u in goede aarde vallen... Dan is er een kloof tussen de voedselproducent en de consument. Lange tijd was het anders: kleine gezinsbedrijven bevoorraadden de lokale markt. De wortels van de moderne landbouwonderneming liggen in de late negentiende eeuw. De bevolking groeide, het transport verbeterde, de concurrentie nam toe, wetenschap en techniek brachten vernieuwing en de landbouw verscheen op de politieke agenda. Vandaag plukt de Belgische boer zijn tomaten niet meer om ze u persoonlijk te verkopen. Hij is een grootschalige, exportgerichte schakel in de internationale voedselketen. Hij is gespecialiseerd en volgt de wetenschap, op zoek naar een hoger rendement. Hij gebruikt kunstmest, veredelt planten en sleutelt aan dierenrassen...