Zwijgend worden ze oud, de generatie Turkse vrouwen die in de jaren zestig en zeventig hun man, die als contractarbeider in het Westen ging werken, achterna reisden. Een sprong uit een middeleeuws leven op het platteland naar een westerse maatschappij. Marjan Berk bracht vele uren door bij Sebahat, een van deze vrouwen, en hoorde hoe deze intelligente vrouw met haar vier kleine kinderen na vele jaren eenzaamheid haar grote liefde Yürksel naar Nederland volgde en hier eindelijk leerde lezen en schrijven. Alles wordt besproken: geloof, de tocht naar Mekka, gearrangeerde huwelijken en een grootvader die een derde vrouw wil nemen. Door het verhaal van Sebahat vlecht Marjan Berk haar eigen levensverhaal, waarin een aantal opmerkelijke gelijkenissen met dat van Sebahat te vinden is. Zo wordt Zout het verhaal van twee sterke vrouwen die hun eigen weg vonden in Nederland en een mooie toekomst voor zichzelf en hun kinderen bevochten.